Cuisine, partage, générosité, amour des autres… sont les termes qui, je l`espère, me définissent le mieux. Après cinquante ans derrière les fourneaux, j’ai aujourd’hui envie de partager quelques anecdotes survenues dans mes restaurants, remercier mes amis et transmettre certaines de mes recettes. Parti du nord de la France où j’ai ouvert successivement trois restaurants, je poursuis mon aventure culinaire à Marrakech depuis presque vingt ans, car comme le chante si bien Barbara,
« Ma plus belle histoire d’amour c’est vous ».